Tél : 06 81 36 26 73
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La Traditionnelle
Une gougère 100% comté AOP de 12 mois d’affinage. Bien poivrée, avec une touche de muscade. On retrouve la bourgogne dans ce qu’elle fait de meilleur.
Vous pourrez toujours comté sur elle
Ingrédients: oeufs frais plein air, beurre, farine de blé, lait, eau, comté AOP 12 mois d’affinage, poivre, sel, noix de muscade
La Basque
Le caractère de l’Ossau Iraty et le piquant du Piment d’Espelette se marient pour donner naissance à une gougère originale au bon goût du Pays-Basque.
Ingrédients: oeufs frais plein air, beurre, farine de blé, lait, eau, Ossau Iraty AOP, Piment d’Espelette AOP, sel, noix de muscade
L’Italienne
On traverse les Alpes pour retrouver dans cette gougère le bon gout hervacé du pesto maison et son camarade italien, le parmesan.
Ingrédients: oeufs frais plein air, beurre, farine de blé, lait, eau, Parmesan AOP 12 mois d’affinage, basilic, ail, huile d’olive, poivre, sel, noix de muscade
Le Chou Noir
Vous avez fait le choix du mystère. Dans un style très volcanique, cette gougère au charbon actif, à l’huile de truffe et au comté AOP révèle un crispy subtil et une longue intensité. Ne laisse pas indifférent.
Ingrédients: oeufs frais plein air, beurre, farine de blé, lait, eau, comté AOP 12 mois d’affinage, charbon actif, huile de truffe, poivre, sel, noix de muscade
Chou Blanc, comment ça marche ?
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Étape 1 : Ne décongelez pas vos demi-sphères
La cuisson se fait avec les demi-sphères surgelées.
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Étape 4 : Déposez vos craquelins
Ajoutez les craquelins surgelés sur vos demi-sphères.
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Étape 2 : Préchauffez votre four à 200°C
En mode chaleur statique.
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Étape 5 : Enfournez vos demi-sphères
Une fois votre four à 200°C, enfournez vos demi-sphères pendant 25 min. Ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson.
Étape 3 : Placez vos demi-sphères sur une plaque de cuisson
Sur une feuille de papier cuisson, espacez d’au moins 5 cm vos demi-sphères.
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Étape 6 : C’est prêt !
Vos gougère sont prêtes, il n’y a plus qu’a vous régaler!
Chou Blanc, c’est qui ?
Christophe et Philippe sont deux frères qui ont grandi en Bourgogne, terre natale de la gougère. Là bas, la gougère est une institution, à la hauteur du croissant ou du pain au chocolat, la gourmandise qui fait plaisir à toute heure de la journée. Amoureux de la cuisine et de leur région, ils ont voulu rendre hommage à cette bouchée simple et conviviale, parfaite à partager entre copains autour d’un bon verre de vin. Aujourd’hui, leur mission est claire : réinventer la gougère en créant des choux salés de haute voltige, aussi savoureux qu’élégants, pour sublimer tous vos moments gourmands.
Vous êtes une entreprise ?
Bienvenu dans le Chou Business. Nous vous proposons des offres sur-mesure pour répondre à vos attentes et régaler vos convives.
